厨房风险告知卡

风险点名称	厨房	主要危险因素概述	1、厨房煤气灶使用的橡胶皮管因破损，气体泄漏导致中毒窒息、火灾事故； 2、油锅起火，厨师未经安全培训，误操作导致火灾扩大、高温灼伤等事故； 3、切菜时不慎切到手； 4、电线破损、开关破损或裸露，湿手触碰导致触电事故； 5、厨房卫生脏、乱、差，厨具未清洗消毒，厨师未参加体检，患病上岗，导致传染疾病。
风险点编号
风险等级	一般风险 （三级）
安全警示标志		主要风险控制措施	1、厨房煤气皮管应使用不锈钢的防爆管，并定期检查密封性能； 2、油锅起火应使用锅盖灭火、灭火毯覆盖灭火、冷菜加入灭火、灭火器灭火；严禁使用水浇灭火。 3、切菜时应小心谨慎，防止切到手。 4、电工应定期巡检电气线路，禁止使用湿手触碰开关； 5、厨房应每天清扫，厨具应进行消毒，厨师应定期参加体检，持健康证上岗，防止传染病发生。
责任部门	行政部	可能导致的事故	煤气中毒、火灾、触电
责任人		应急处置措施	1、立即疏散厂房及周围人员，对事故现场实施隔离和警戒； 2、对受伤人员进行及时抢救，并拨打110、119、120电话求救； 3、现场发现事故人员根据企业制订的《生产安全事故应急救援预案》规定的流程向企业负责人进行事故报告。